服务热线:13505497200

NEWS CENTER

公司新闻

牛肉辣椒酱的制作要点

时间:2020-06-15来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

牛肉辣椒酱虽然制作很简单,但是想要做的好吃,还是得掌握一些小窍门,我们从牛肉酱厂家具体了解一下相关知识。

先要注意对于食材的选择,牛肉辣椒酱主要以牛肉为主,辣椒、酱料为辅,突出牛肉味、辣味、香味,好的食材才能做出好的味道。牛肉一定要新鲜,尽量挑选肉质细嫩,筋膜较少的牛霖、牛里脊等部位的肉。辣椒一般要用到鲜辣椒和辣椒粉,鲜辣椒主要是增加椒香味、辣度和口感,辣椒粉是增加色泽和提升辣味。

酱料可以根据自己的喜好添加不同的酱料,比如老干妈、甜面酱、豆瓣酱等,但是建议食用酱香型豆瓣酱,这样做出来牛肉辣椒酱酱香更浓郁,味道更醇厚。

友情链接: 安徽员工食堂承包无烟火锅设备湘菜品牌加盟临沂胶带牛肉酱厂家