香菇酱厂家在这里介绍到，干香菇其实是一种常见的食用菌，它是香菇经过精细烤制而成，和鲜香菇相比的话，更容易保存和可以延长食用的期限。
干香菇和鲜香菇当然是有很大不同的，在口感上，干香菇完胜鲜香菇，新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇却不同，特别是花菇，浓郁的芳香素。经过烘晒之后就会大量的转化出来，形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感是很劲道的。在营养价值上的话，鲜香菇要更好一点，因为在两者都无毒的情况下，干香菇经过一番烤制，香菇里面的水分被蒸发了，纤维也被破坏了。
香菇鲜美，所以也很受大家的喜爱，而干香菇更有劲道的口感，无论用来煲汤、煮粥，甚至是煮饭，都是非常不错的。
