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香菇肉酱面条的做法

时间:2021-12-08来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

香菇酱可以有很多做法,而今天我们从香菇酱厂家了解的这种做法也是非常简单的,可以详细来了解一下。

先将五花肉、里脊肉分别切成小丁,胡萝卜去皮洗净切丝,入沸水焯烫至熟,捞出沥干水分,黄瓜切丝,香菇洗净,去蒂切小丁。在面粉中磕入鸡蛋、加少许盐,揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。锅置火上小火,下入五花肉煸炒,煸至肥肉微黄出油,加葱姜末、八角煸香,下入里脊肉丁、香菇丁翻炒片刻,调入2勺豆瓣酱翻炒出香味。接着加清水没过肉丁,大火煮沸,转至小火,加1勺红烧酱油慢烧,烧至汤汁浓稠,淋入少许香油即可。

面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层,刀切成宽面条,锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出盛在碗内,码上黄瓜、胡萝卜丝,加上香菇肉酱就可以食用了。

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