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牛肉酱炒茄子的做法介绍

时间:2022-05-16来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

我们选用牛肉酱厂家的产品,可以用来做很多菜肴,如果要做肉酱炒茄子的话,方法是怎样的呢?

先在平底锅放少许的油,将大蒜末爆香,加入绞好的牛肉炒到肉的颜色转白,出现香气后,把豆瓣酱,酱油,盐,糖,米酒等一起下锅和牛肉炒香。等到牛肉都由红转熟白,酱色也出来之后,再倒入一杯水与绞肉煮滚。然后把切段茄子紫色面朝水底面,转小火盖锅盖闷煮3-5分钟,打开锅盖,用锅铲拌匀茄子,一样转小火拌炒到茄子完熟软嫩,如果锅底汤汁太少,可以再加热半杯水帮助茄子软化。

最后酱汁浓缩后,茄子也熟透了,再微调一下甜咸度,洒上葱花和少许的香油就可以起锅了。

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