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香菇酱的自制步骤

时间:2020-09-24来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

香菇酱厂家告诉我们,要自制香菇酱的话,应该先将干香菇提前泡发,以及准备好所有要使用的材料。

将香菇切成小的颗粒状,葱、蒜各切碎,在锅中加入油烧热后倒入蒜末,炒出蒜香味,倒入切好的香菇翻炒至油与香菇充分拌匀,加入辣椒粉充分拌匀,倒入黄豆酱翻炒几下,再加入白糖继续翻炒,酱会越来越粘稠,在快要起锅的一两分钟,加入小葱翻炒均匀,就可以起锅了。像是辣椒粉可以根据自己的喜好添加,在越来越粘稠时,要不停的翻炒小心糊锅。

其中需要注意的一点是,黄豆酱本身就是咸的,所以不需要再另外加盐了,可以将炒好的酱盛在一个无水无油的干净容器里,能保存很长一段时间。

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