牛肉酱厂家在这里告诉我们，如果要自己制作家常牛肉酱的话，先要准备好牛肉、黄豆酱、干豆豉、花椒粉、辣椒粉、花生碎、蚝油、生抽、老抽、五香粉、白糖这些材料。
注意花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎，把干红辣椒先炒一下会更出味，锅里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可。然后将牛肉切成很小的颗粒状待用。接着在锅里放入植物油，先爆香姜末和花椒粉，放入切好的牛肉粒翻炒，倒入蚝油，生抽和老抽，再倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒，倒入炒过的干红辣椒粉，可以根据自己的喜好和能接受的程度来选择辣椒的口感和用量。
最后倒入花生碎和白糖，放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，做好的牛肉酱放在冰箱冷藏就可以了，可以保存很长的时间。
