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黄豆牛肉酱的好吃做法

时间:2022-09-26来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

牛肉酱厂家告诉我们,如果要自己制作黄豆牛肉酱的话,应该提前一晚用清水将黄豆泡发。

要将牛肉清洗干净,切成比较大的粒状,用清水泡两个小时。然后在锅里倒油,做酱的话油要比较多,放入配料,小火慢炸20分钟,直到香气四溢。为了口感好一些,将油里的配料捞出来不要,倒入牛肉粒,也用小火慢炸。再准备好姜蒜末,大葱切碎,干辣椒切碎。牛肉在炸的过程中,开始因为水气多,所以会有很多泡沫,随着时间水气慢慢炸干,油也变得清澈了。再放入姜蒜末和大葱末,再倒入豆豉、冰糖和干辣椒碎,慢慢翻炒一下。

倒入准备好的酱翻炒,直到感觉油的颜色变深变红,倒入黄豆,再放一些十三香、料酒和花椒粉,关到最小火,慢慢熬20-30分钟。

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