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牛肉辣椒酱对于材料的要求

时间:2022-11-15来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

牛肉酱厂家提醒我们,自己在制作牛肉辣椒酱的时候,一定要好好挑选原材料。

牛肉辣椒酱主要就是以牛肉为主,辣椒、酱料为辅,在挑选的时候,牛肉要新鲜,尽量挑选肉质细嫩,筋膜较少的牛霖、牛里脊等部位的肉;对于辣椒一般是要用鲜辣椒和辣椒粉,鲜辣椒主要是增加椒香味、辣度和口感,辣椒粉是增加色泽和提升辣味。对于酱料则可以根据自己的喜好添加不同的酱料。

像是甜面酱、豆瓣酱等,都是可以使用的,食用酱香型豆瓣酱是很不错的,这样做出来牛肉辣椒酱酱香更浓郁。

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