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怎么制作香辣牛肉酱

时间:2020-04-29来源:沂水珍味美调味品有限公司作者:沂水珍味美调味品有限公司点击:

如果要制作香辣牛肉酱的话,牛肉酱厂家表示,应该先准备好花生、姜末、蒜末、小红辣椒绞碎或者已经磨好的辣椒面、甜面酱、卤牛肉粒、花椒、白芝麻等材料。

先要把花生放入锅中,放入适量水和盐,开火煮,煮沸后开小火继续煮一会,煮到花生皮皱了。然后将花椒洗净,沥干水,用十字刀口的搅拌机磨碎,以及把白芝麻洗净,沥干水,倒入锅中,开火,干炒,炒到有比较多的芝麻蹦起来了就好了。再就是炒麻辣酱,把油倒入锅中,开火油到7成热时,倒入花椒和辣椒面,翻炒到有香味出来,加入少量盐再翻炒几下,倒入适量水,用中小火煮,等水稍微收干一点的时候,倒入牛肉粒,再倒入蒜末翻炒。

再加入2大勺甜面酱、花生,小煮一会,以及加入鸡精、糖、五香粉、孜然粉煮滚后倒入白芝麻,就可以出锅了。

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